ごま ねり と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
ごま ねりと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 35 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 19 | 37.5 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 20.2 | 36.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 61 | 21.6 | 39.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 7.5 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 7.2 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 15.9 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 19.4 | -8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 33.3 | -17.7 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 3.8 | 5.1 | -1.3 | g | | ナトリウム | 6 | 5 | 1 | mg | | カリウム | 480 | 2000 | -1520 | mg | | カルシウム | 590 | 160 | 430 | mg | | マグネシウム | 340 | 240 | 100 | mg | | リン | 670 | 710 | -40 | mg | | 鉄 | 5.8 | 7.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 4.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 1.5 | 1.31 | 0.19 | mg | | マンガン | 1.8 | 3.24 | -1.44 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 22 | 5 | 17 | μg | | クロム | 5 | 5 | 0 | μg | | モリブデン | 150 | 290 | -140 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 7 | 5 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 7 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 14 | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 9.8 | -9.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.14 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 2.7 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 12 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.39 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 260 | -161 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.71 | -0.47 | mg | | ビオチン | 13 | 27 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |