ごま ねり と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の栄養素を比較
ごま ねりと和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 80.8 | -80.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 2.8 | 15.5 | g | | たんぱく質 | 19 | 3.1 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 3.5 | 53.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 61 | 4 | 57 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 6.9 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 6.5 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 7.3 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 3.4 | 7.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 9.9 | 5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 2.2 | 1.6 | g | | ナトリウム | 6 | 560 | -554 | mg | | カリウム | 480 | 180 | 300 | mg | | カルシウム | 590 | 100 | 490 | mg | | マグネシウム | 340 | 43 | 297 | mg | | リン | 670 | 45 | 625 | mg | | 鉄 | 5.8 | 0.6 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 0.3 | 5 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.03 | 1.47 | mg | | マンガン | 1.8 | 0.23 | 1.57 | mg | | ヨウ素 | Tr | 750 | -750 | μg | | セレン | 22 | 3 | 19 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 150 | 7 | 143 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 240 | -240 | μg | | β-カロテン | 7 | 870 | -863 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 1000 | -992 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 84 | -83 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 1.7 | 27.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 40 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.02 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.4 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.03 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 99 | 6 | 93 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | ビオチン | 13 | 2.2 | 10.8 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |