ごま ねり と和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の栄養素を比較
ごま ねりと和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 88.2 | -87.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 1.9 | 16.4 | g | | たんぱく質 | 19 | 2.3 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 1.9 | 55.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 61 | 2.5 | 58.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 5.8 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 3.2 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 4.8 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 2 | 9.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 5.7 | 9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.2 | 2.6 | g | | ナトリウム | 6 | 370 | -364 | mg | | カリウム | 480 | 76 | 404 | mg | | カルシウム | 590 | 46 | 544 | mg | | マグネシウム | 340 | 18 | 322 | mg | | リン | 670 | 39 | 631 | mg | | 鉄 | 5.8 | 0.5 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 0.3 | 5 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.02 | 1.48 | mg | | マンガン | 1.8 | 0.18 | 1.62 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 22 | 2 | 20 | μg | | クロム | 5 | (Tr) | 5 | μg | | モリブデン | 150 | 5 | 145 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 7 | 530 | -523 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 640 | -632 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 54 | -53 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 1.1 | 27.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.01 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.5 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.02 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 99 | 7 | 92 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | ビオチン | 13 | 1.2 | 11.8 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |