ごま ねり と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の栄養素を比較
ごま ねりと調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 70.9 | -70.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 5.5 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 19 | 6.4 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | | 57.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 61 | Tr | 61 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 7.8 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | Tr | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 7.6 | 8 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 3.8 | 12.1 | -8.3 | g | | ナトリウム | 6 | 5000 | -4994 | mg | | カリウム | 480 | 330 | 150 | mg | | カルシウム | 590 | 19 | 571 | mg | | マグネシウム | 340 | 54 | 286 | mg | | リン | 670 | 130 | 540 | mg | | 鉄 | 5.8 | 1 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 0.5 | 4.8 | mg | | 銅 | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | マンガン | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 22 | 4 | 18 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 150 | 26 | 124 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 0 | 29 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.25 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.8 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.11 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 36 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.34 | -0.1 | mg | | ビオチン | 13 | 6 | 7 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | 2.9 | -2.9 | g | | 食塩相当量 | Tr | 12.8 | -12.8 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |