ごま ねり と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
ごま ねりと調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 40.7 | -40.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 6.7 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 19 | 7.2 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 14.2 | 42.9 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 61 | 15.1 | 45.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 20.7 | -19.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 19.9 | -19.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 27.4 | -18.4 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 3 | 8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 29.2 | -13.6 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 3.8 | 5.7 | -1.9 | g | | ナトリウム | 6 | 1700 | -1694 | mg | | カリウム | 480 | 210 | 270 | mg | | カルシウム | 590 | 220 | 370 | mg | | マグネシウム | 340 | 100 | 240 | mg | | リン | 670 | 200 | 470 | mg | | 鉄 | 5.8 | 2.3 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 1.6 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.42 | 1.08 | mg | | マンガン | 1.8 | 0.75 | 1.05 | mg | | ヨウ素 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 22 | 10 | 12 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 150 | 46 | 104 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 2 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 2 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 7 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 2 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.19 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 99 | 38 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.2 | 0.04 | mg | | ビオチン | 13 | 6.1 | 6.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |