ごま ねり と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
ごま ねりと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 52.6 | -52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 5.6 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 19 | 6.3 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 10.8 | 46.3 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 61 | 13.1 | 47.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 20.3 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 19.4 | -18.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 23 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 0 | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 20 | -4.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.8 | 6.4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 6 | 2300 | -2294 | mg | | カリウム | 480 | 47 | 433 | mg | | カルシウム | 590 | 57 | 533 | mg | | マグネシウム | 340 | 6 | 334 | mg | | リン | 670 | 210 | 460 | mg | | 鉄 | 5.8 | 1.8 | 4 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 1.4 | 3.9 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.05 | 1.45 | mg | | マンガン | 1.8 | 0.03 | 1.77 | mg | | ヨウ素 | Tr | 41 | -41 | μg | | セレン | 22 | 18 | 4 | μg | | クロム | 5 | (Tr) | 5 | μg | | モリブデン | 150 | 5 | 145 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 7 | 1 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 16 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 9 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 270 | -269 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 0.6 | 28.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 6.8 | (Tr) | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.5 | 10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.12 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 99 | 59 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.38 | -1.14 | mg | | ビオチン | 13 | 25 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |