ごま ねり と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
ごま ねりと香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 57.2 | -56.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 6.9 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 19 | 7.6 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 15.9 | 41.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 61 | 16 | 45 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 5.1 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 5.1 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 14.7 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 12.7 | 2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 5.3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 6 | 1600 | -1594 | mg | | カリウム | 480 | 190 | 290 | mg | | カルシウム | 590 | 130 | 460 | mg | | マグネシウム | 340 | 110 | 230 | mg | | リン | 670 | 260 | 410 | mg | | 鉄 | 5.8 | 2.4 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 1.4 | 3.9 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.16 | 1.34 | mg | | マンガン | 1.8 | 0.62 | 1.18 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 22 | 87 | -65 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 150 | 17 | 133 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 32 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 32 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 4.5 | 24.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.32 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 1.8 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.14 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 99 | 16 | 83 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.28 | -0.04 | mg | | ビオチン | 13 | 23 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |