ごま ねり と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
ごま ねりと香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 65.7 | -65.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 4.3 | 14 | g | | たんぱく質 | 19 | 4.8 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 10.5 | 46.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 61 | 10.6 | 50.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 9.2 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 8.9 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 15.6 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 13.1 | 2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 3.8 | 0 | g | | ナトリウム | 6 | 1200 | -1194 | mg | | カリウム | 480 | 170 | 310 | mg | | カルシウム | 590 | 71 | 519 | mg | | マグネシウム | 340 | 60 | 280 | mg | | リン | 670 | 140 | 530 | mg | | 鉄 | 5.8 | 1.8 | 4 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 0.8 | 4.5 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | マンガン | 1.8 | 0.41 | 1.39 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 22 | 70 | -48 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 150 | 15 | 135 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 54 | -47 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 54 | -46 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 4.9 | 24.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.14 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 1.1 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.1 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 14 | 85 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.27 | -0.03 | mg | | ビオチン | 13 | 25 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 3 | -3 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |