ごま ねり と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
ごま ねりと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 4.9 | -4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | | 18.3 | g | | たんぱく質 | 19 | 33 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 14.2 | 42.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 61 | 14.3 | 46.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 43.8 | -34.8 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 43.7 | -28.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 4.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 6 | 34 | -28 | mg | | カリウム | 480 | 890 | -410 | mg | | カルシウム | 590 | 250 | 340 | mg | | マグネシウム | 340 | 380 | -40 | mg | | リン | 670 | 1000 | -330 | mg | | 鉄 | 5.8 | 11 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 6.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | マンガン | 1.8 | 1.76 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 22 | 290 | -268 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 150 | 79 | 71 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 38 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | | 29 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.73 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 8.5 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 0 | 99 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | | 0.24 | mg | | ビオチン | 13 | 160 | -147 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |