ごま ねり と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
ごま ねりと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 44.9 | -44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 14.8 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 19 | 17.2 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 10.2 | 46.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 61 | 10.5 | 50.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 10.7 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 6.5 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 14.5 | 1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 12.9 | -9.1 | g | | ナトリウム | 6 | 4300 | -4294 | mg | | カリウム | 480 | 930 | -450 | mg | | カルシウム | 590 | 150 | 440 | mg | | マグネシウム | 340 | 130 | 210 | mg | | リン | 670 | 250 | 420 | mg | | 鉄 | 5.8 | 6.8 | -1 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 2 | 3.3 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.66 | 0.84 | mg | | マンガン | 1.8 | | 1.8 | mg | | ヨウ素 | Tr | 31 | -31 | μg | | セレン | 22 | 19 | 3 | μg | | クロム | 5 | 9 | -4 | μg | | モリブデン | 150 | 64 | 86 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 11 | 18 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 1.2 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.13 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 54 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.36 | -0.12 | mg | | ビオチン | 13 | 17 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |