ごま ねり と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
ごま ねりと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 59.3 | -58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 22.2 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 19 | 25.7 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 6.9 | 50.2 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 61 | 7.4 | 53.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 7.1 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 6.5 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 9.6 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 6.2 | 9.4 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.3 | 2.5 | g | | ナトリウム | 6 | 65 | -59 | mg | | カリウム | 480 | 430 | 50 | mg | | カルシウム | 590 | 24 | 566 | mg | | マグネシウム | 340 | 34 | 306 | mg | | リン | 670 | 250 | 420 | mg | | 鉄 | 5.8 | 0.4 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 0.8 | 4.5 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.03 | 1.47 | mg | | マンガン | 1.8 | 0.06 | 1.74 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 22 | 22 | 0 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 150 | 4 | 146 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 9 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 9 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 2.8 | 26.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.09 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 11 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 17 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.51 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 99 | 16 | 83 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.79 | -1.55 | mg | | ビオチン | 13 | 3.8 | 9.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |