ごま ねり と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
ごま ねりと畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 68 | -67.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 10.1 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 19 | 11.7 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 3.6 | 53.5 | g | | コレステロール | 0 | 39 | -39 | mg | | 脂質 | 61 | 4.2 | 56.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 8.8 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 8.1 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 14.6 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 0 | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 12.7 | 2.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.8 | 3.4 | 0.4 | g | | ナトリウム | 6 | 1000 | -994 | mg | | カリウム | 480 | 290 | 190 | mg | | カルシウム | 590 | 15 | 575 | mg | | マグネシウム | 340 | 17 | 323 | mg | | リン | 670 | 260 | 410 | mg | | 鉄 | 5.8 | 0.8 | 5 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 1.5 | 3.8 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.06 | 1.44 | mg | | マンガン | 1.8 | 0.03 | 1.77 | mg | | ヨウ素 | Tr | 100 | -100 | μg | | セレン | 22 | 14 | 8 | μg | | クロム | 5 | 16 | -11 | μg | | モリブデン | 150 | 6 | 144 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 0.6 | 28.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.17 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.2 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 1.8 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.16 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 99 | 2 | 97 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.5 | -0.26 | mg | | ビオチン | 13 | 3.5 | 9.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |