ごま ねり と畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
ごま ねりと畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 64.6 | -64.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 16.6 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 19 | 19.1 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 13.8 | 43.3 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 61 | 15 | 46 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 4 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 0 | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 0.3 | 15.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1 | 2.8 | g | | ナトリウム | 6 | 40 | -34 | mg | | カリウム | 480 | 340 | 140 | mg | | カルシウム | 590 | 3 | 587 | mg | | マグネシウム | 340 | 22 | 318 | mg | | リン | 670 | 180 | 490 | mg | | 鉄 | 5.8 | 2.5 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 4.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.09 | 1.41 | mg | | マンガン | 1.8 | 0.01 | 1.79 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | Tr | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 0 | 29 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.09 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 4.3 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.4 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.37 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 99 | 8 | 91 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.28 | -1.04 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |