ごま ねり と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
ごま ねりと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 26.5 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 19 | 32 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 10.4 | 46.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 61 | 11.6 | 49.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 29.6 | -28.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 27.5 | -26.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 40.7 | -31.7 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 14.3 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 48.3 | -32.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 4.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 6 | 3 | 3 | mg | | カリウム | 480 | 1100 | -620 | mg | | カルシウム | 590 | 42 | 548 | mg | | マグネシウム | 340 | 310 | 30 | mg | | リン | 670 | 1100 | -430 | mg | | 鉄 | 5.8 | 9.4 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 16 | -10.7 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.89 | 0.61 | mg | | マンガン | 1.8 | | 1.8 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 61 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 63 | -55 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 28 | -27.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 0 | 29 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 1.82 | -1.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.71 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 4.2 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 1.24 | -0.73 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 390 | -291 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.34 | -1.1 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |