ごま ねり と小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふの栄養素を比較
ごま ねりと小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 11.3 | -10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 26.8 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 19 | 28.5 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 2.3 | 54.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 61 | 2.7 | 58.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 55.2 | -46.2 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 3.7 | 7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 56.9 | -41.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | g | | ナトリウム | 6 | 6 | 0 | mg | | カリウム | 480 | 120 | 360 | mg | | カルシウム | 590 | 33 | 557 | mg | | マグネシウム | 340 | 43 | 297 | mg | | リン | 670 | 130 | 540 | mg | | 鉄 | 5.8 | 3.3 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 2.2 | 3.1 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.32 | 1.18 | mg | | マンガン | 1.8 | | 1.8 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 2.6 | 26.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.16 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 3.5 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.08 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 16 | 83 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.58 | -0.34 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 平釜焼きふ（小町ふ、切りふ、おつゆふ等）及び型釜焼きふ（花ふ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |