ごま ねり と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
ごま ねりと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 46.6 | -46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 5.5 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 19 | 7.6 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 10 | 47.1 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 61 | 11.1 | 49.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 15.6 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 14.2 | -13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 36 | -27 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 32.9 | -17.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.8 | 2 | g | | ナトリウム | 6 | 380 | -374 | mg | | カリウム | 480 | 180 | 300 | mg | | カルシウム | 590 | 67 | 523 | mg | | マグネシウム | 340 | 53 | 287 | mg | | リン | 670 | 110 | 560 | mg | | 鉄 | 5.8 | 1.8 | 4 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 12 | -6.7 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.87 | 0.63 | mg | | マンガン | 1.8 | 0.37 | 1.43 | mg | | ヨウ素 | Tr | 50 | -50 | μg | | セレン | 22 | 44 | -22 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 150 | 6 | 144 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 7 | 11 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 12 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 4 | 25 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 1.4 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.07 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 99 | 33 | 66 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.39 | -0.15 | mg | | ビオチン | 13 | 4.4 | 8.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1 | -1 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |