ごま ねり と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
ごま ねりと海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 62 | -61.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 17.1 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 19 | 20 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 9.6 | 47.5 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 61 | 10.3 | 50.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 7.1 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 6.5 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 9.2 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 0.9 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 6.5 | 9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.2 | 2.6 | g | | ナトリウム | 6 | 140 | -134 | mg | | カリウム | 480 | 250 | 230 | mg | | カルシウム | 590 | 96 | 494 | mg | | マグネシウム | 340 | 36 | 304 | mg | | リン | 670 | 200 | 470 | mg | | 鉄 | 5.8 | 0.5 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 1.3 | 4 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.29 | 1.21 | mg | | マンガン | 1.8 | 0.11 | 1.69 | mg | | ヨウ素 | Tr | 9 | -9 | μg | | セレン | 22 | 28 | -6 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 16 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 16 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 4.7 | 24.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 3.3 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6.8 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.1 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 99 | 34 | 65 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.23 | 0.01 | mg | | ビオチン | 13 | 1.8 | 11.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |