ごま ねり と魚類 きす 天ぷらの栄養素を比較
ごま ねりと魚類 きす 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 魚類 きす 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 57.5 | -57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 16 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 19 | 18.4 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 14 | 43.1 | g | | コレステロール | 0 | 81 | -81 | mg | | 脂質 | 61 | 15.2 | 45.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 8.4 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 7.7 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 10.7 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 0.7 | 10.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 7.8 | 7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.2 | 2.6 | g | | ナトリウム | 6 | 110 | -104 | mg | | カリウム | 480 | 330 | 150 | mg | | カルシウム | 590 | 90 | 500 | mg | | マグネシウム | 340 | 31 | 309 | mg | | リン | 670 | 210 | 460 | mg | | 鉄 | 5.8 | 0.2 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 0.5 | 4.8 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.03 | 1.47 | mg | | マンガン | 1.8 | 0.08 | 1.72 | mg | | ヨウ素 | Tr | 22 | -22 | μg | | セレン | 22 | 33 | -11 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 14 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 14 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 6.4 | 22.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.09 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 2.4 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5.9 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.15 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 99 | 9 | 90 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.3 | -0.06 | mg | | ビオチン | 13 | 2.2 | 10.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの
廃棄部位： 尾
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |