ごま ねり と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
ごま ねりと魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 54.3 | -53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 21.3 | -3 | g | | たんぱく質 | 19 | 24.2 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 6 | 51.1 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 61 | 6.8 | 54.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 4.4 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 0 | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 0.1 | 15.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 14 | -10.2 | g | | ナトリウム | 6 | 5200 | -5194 | mg | | カリウム | 480 | 140 | 340 | mg | | カルシウム | 590 | 150 | 440 | mg | | マグネシウム | 340 | 39 | 301 | mg | | リン | 670 | 180 | 490 | mg | | 鉄 | 5.8 | 2.6 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 3.7 | 1.6 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.24 | 1.26 | mg | | マンガン | 1.8 | 0.09 | 1.71 | mg | | ヨウ素 | Tr | 62 | -62 | μg | | セレン | 22 | 52 | -30 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 0.1 | 28.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.31 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 4.1 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.21 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 99 | 23 | 76 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.48 | -0.24 | mg | | ビオチン | 13 | 22 | -9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 13.1 | -13.1 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |