ごま ねり と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の栄養素を比較
ごま ねりと海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 69.3 | -68.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 23.3 | -5 | g | | たんぱく質 | 19 | 28.2 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 0.2 | 56.9 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 61 | 0.5 | 60.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | (Tr) | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | (Tr) | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 5.1 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 0 | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | Tr | 15.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 2 | 1.8 | g | | ナトリウム | 6 | 200 | -194 | mg | | カリウム | 480 | 500 | -20 | mg | | カルシウム | 590 | 61 | 529 | mg | | マグネシウム | 340 | 57 | 283 | mg | | リン | 670 | 390 | 280 | mg | | 鉄 | 5.8 | 1 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 1.8 | 3.5 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.62 | 0.88 | mg | | マンガン | 1.8 | 0.03 | 1.77 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 56 | -49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 56 | -48 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 0 | 29 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.09 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 4.5 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.6 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.08 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 99 | 17 | 82 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.07 | -0.83 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |