ごま ねり と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
ごま ねりと魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 52.1 | -51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 22.8 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 19 | 26.2 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 16.3 | 40.8 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 61 | 19.1 | 41.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 6.3 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 0 | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 0.1 | 15.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 2.5 | 1.3 | g | | ナトリウム | 6 | 720 | -714 | mg | | カリウム | 480 | 300 | 180 | mg | | カルシウム | 590 | 27 | 563 | mg | | マグネシウム | 340 | 35 | 305 | mg | | リン | 670 | 200 | 470 | mg | | 鉄 | 5.8 | 2 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 0.6 | 4.7 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.07 | 1.43 | mg | | マンガン | 1.8 | 0.02 | 1.78 | mg | | ヨウ素 | Tr | 110 | -110 | μg | | セレン | 22 | 78 | -56 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 150 | 0 | 150 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 0 | 29 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.16 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.59 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 12 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 17 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.41 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 99 | 10 | 89 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.59 | -0.35 | mg | | ビオチン | 13 | 5.9 | 7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |