ごま ねり と魚類 （さば類） まさば 生の栄養素を比較
ごま ねりと魚類 （さば類） まさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 魚類 （さば類） まさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 62.1 | -61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 17.8 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 19 | 20.6 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 12.8 | 44.3 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 61 | 16.8 | 44.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 6.2 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 0 | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 0.3 | 15.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.1 | 2.7 | g | | ナトリウム | 6 | 110 | -104 | mg | | カリウム | 480 | 330 | 150 | mg | | カルシウム | 590 | 6 | 584 | mg | | マグネシウム | 340 | 30 | 310 | mg | | リン | 670 | 220 | 450 | mg | | 鉄 | 5.8 | 1.2 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 1.1 | 4.2 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.12 | 1.38 | mg | | マンガン | 1.8 | 0.01 | 1.79 | mg | | ヨウ素 | Tr | 21 | -21 | μg | | セレン | 22 | 70 | -48 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 150 | 0 | 150 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 1 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 37 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.1 | -5.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 0 | 29 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.21 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.31 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 12 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 16 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.59 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 99 | 11 | 88 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.66 | -0.42 | mg | | ビオチン | 13 | 4.9 | 8.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 別名： さば
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |