ごま ねり と魚類 うなぎ 養殖 生の栄養素を比較
ごま ねりと魚類 うなぎ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 62.1 | -61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 14.4 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 19 | 17.1 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 16.1 | 41 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 61 | 19.3 | 41.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 6.2 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 0 | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 0.3 | 15.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.2 | 2.6 | g | | ナトリウム | 6 | 74 | -68 | mg | | カリウム | 480 | 230 | 250 | mg | | カルシウム | 590 | 130 | 460 | mg | | マグネシウム | 340 | 20 | 320 | mg | | リン | 670 | 260 | 410 | mg | | 鉄 | 5.8 | 0.5 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 1.4 | 3.9 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.04 | 1.46 | mg | | マンガン | 1.8 | 0.04 | 1.76 | mg | | ヨウ素 | Tr | 17 | -17 | μg | | セレン | 22 | 50 | -28 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 150 | 5 | 145 | μg | | レチノール | 0 | 2400 | -2400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 1 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2400 | -2399 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 7.4 | -7.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 0.1 | 28.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.37 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.48 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 3 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5.3 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.13 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 99 | 14 | 85 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2.17 | -1.93 | mg | | ビオチン | 13 | 6.1 | 6.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |