ごま ねり と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
ごま ねりと魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 10.7 | -10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 60 | -41.7 | g | | たんぱく質 | 19 | 75.1 | -56.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 4.5 | 52.6 | g | | コレステロール | 0 | 710 | -710 | mg | | 脂質 | 61 | 5.6 | 55.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 16.9 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 0 | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 0.7 | 14.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 7.9 | -4.1 | g | | ナトリウム | 6 | 850 | -844 | mg | | カリウム | 480 | 790 | -310 | mg | | カルシウム | 590 | 970 | -380 | mg | | マグネシウム | 340 | 190 | 150 | mg | | リン | 670 | 1400 | -730 | mg | | 鉄 | 5.8 | 2.6 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 6.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.13 | 1.37 | mg | | マンガン | 1.8 | | 1.8 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 410 | -409 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 0.2 | 28.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.15 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.33 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 8.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 23 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.27 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 99 | 300 | -201 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2.95 | -2.71 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |