あまに いり としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
あまに いりとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 9.1 | -8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 14.1 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 21.2 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 1.7 | 39.4 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 2.8 | 40.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 11.8 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 11.2 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 22.1 | -11.9 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 46.7 | -22.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 62.5 | -32.1 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 3.7 | 4.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 70 | 14 | 56 | mg | | カリウム | 760 | 2200 | -1440 | mg | | カルシウム | 210 | 12 | 198 | mg | | マグネシウム | 410 | 100 | 310 | mg | | リン | 710 | 290 | 420 | mg | | 鉄 | 9 | 3.2 | 5.8 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 2.7 | 3.4 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.6 | 0.66 | mg | | マンガン | 2.97 | 0.96 | 2.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 25 | 5 | 20 | μg | | モリブデン | 13 | 3 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.74 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 19 | -16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 23 | -13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.49 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 270 | -225 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 8.77 | -8.53 | mg | | ビオチン | 33 | 41 | -8 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |