あまに いり とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
あまに いりとほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 84.6 | -83.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 3.2 | 17.1 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 4 | 17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 4.1 | 37 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 4.5 | 38.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 1.9 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 4.1 | 19.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 5.4 | 25 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | g | | ナトリウム | 70 | 160 | -90 | mg | | カリウム | 760 | 240 | 520 | mg | | カルシウム | 210 | 130 | 80 | mg | | マグネシウム | 410 | 61 | 349 | mg | | リン | 710 | 57 | 653 | mg | | 鉄 | 9 | 1.5 | 7.5 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.6 | 5.5 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.12 | 1.14 | mg | | マンガン | 2.97 | 0.9 | 2.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 25 | 7 | 18 | μg | | モリブデン | 13 | 13 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | 14 | 7200 | -7186 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 28 | -26 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 7200 | -7184 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 600 | -599 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 2.2 | 7.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 370 | -363 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.18 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 1.8 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.12 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 150 | -105 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.19 | 0.05 | mg | | ビオチン | 33 | 3.4 | 29.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |