あまに いり と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物の栄養素を比較
あまに いりと（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 91.7 | -90.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 2.1 | 18.2 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 3.6 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | | 41.1 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 0.6 | 42.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 1.8 | 8.4 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 3.5 | 20.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 3.8 | 26.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | g | | ナトリウム | 70 | 1 | 69 | mg | | カリウム | 760 | 73 | 687 | mg | | カルシウム | 210 | 8 | 202 | mg | | マグネシウム | 410 | 13 | 397 | mg | | リン | 710 | 41 | 669 | mg | | 鉄 | 9 | 0.9 | 8.1 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.3 | 5.8 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.09 | 1.17 | mg | | マンガン | 2.97 | 0.25 | 2.72 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 25 | | 25 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 14 | 4800 | -4786 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 23 | -21 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 4800 | -4784 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 400 | -399 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0.1 | 9.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 300 | -293 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 0.8 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.07 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 51 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.27 | -0.03 | mg | | ビオチン | 33 | | 33 | μg | | ビタミンC | 0 | 14 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |