あまに いり とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
あまに いりとわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 10.4 | -9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 14.5 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 20 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | | 41.1 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 0.7 | 42.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 8.9 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 58 | -34.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 61.4 | -31 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 7.5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 70 | 6 | 64 | mg | | カリウム | 760 | 3200 | -2440 | mg | | カルシウム | 210 | 200 | 10 | mg | | マグネシウム | 410 | 330 | 80 | mg | | リン | 710 | 480 | 230 | mg | | 鉄 | 9 | 11 | -2 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 6.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 1.26 | 1.2 | 0.06 | mg | | マンガン | 2.97 | 1.63 | 1.34 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 25 | | 25 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | 14 | 1300 | -1286 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 31 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 1300 | -1284 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 110 | -109 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 1.7 | 8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 180 | -173 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.46 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 5.1 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 9.3 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.06 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 140 | -95 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2.7 | -2.46 | mg | | ビオチン | 33 | | 33 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |