あまに いり とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
あまに いりとモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 86.1 | -85.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 3.6 | 16.7 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 4.8 | 17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 0.4 | 40.7 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 0.5 | 42.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 1.8 | 8.4 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 5.9 | 17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 6.3 | 24.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 2.1 | 1.6 | g | | ナトリウム | 70 | 1 | 69 | mg | | カリウム | 760 | 530 | 230 | mg | | カルシウム | 210 | 260 | -50 | mg | | マグネシウム | 410 | 46 | 364 | mg | | リン | 710 | 110 | 600 | mg | | 鉄 | 9 | 1 | 8 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.6 | 5.5 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.33 | 0.93 | mg | | マンガン | 2.97 | 1.32 | 1.65 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 25 | 2 | 23 | μg | | モリブデン | 13 | 15 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 10000 | -9986 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 76 | -74 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 10000 | -9984 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 840 | -839 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 6.5 | -6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0.5 | 9.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 640 | -633 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.42 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.1 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 1.6 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.35 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 250 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.83 | -1.59 | mg | | ビオチン | 33 | 14 | 19 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |