あまに いり とそらまめ 未熟豆 茹で物の栄養素を比較
あまに いりとそらまめ 未熟豆 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 71.3 | -70.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 7.8 | 12.5 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 10.5 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 0.1 | 41 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 0.2 | 43.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 13.7 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 12.5 | -11.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 15.7 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 4 | 19.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 16.9 | 13.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.1 | 2.6 | g | | ナトリウム | 70 | 4 | 66 | mg | | カリウム | 760 | 390 | 370 | mg | | カルシウム | 210 | 22 | 188 | mg | | マグネシウム | 410 | 38 | 372 | mg | | リン | 710 | 230 | 480 | mg | | 鉄 | 9 | 2.1 | 6.9 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.9 | 4.2 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.33 | 0.93 | mg | | マンガン | 2.97 | 0.38 | 2.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 25 | | 25 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 210 | -196 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 210 | -194 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 18 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 1.2 | 8.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 19 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.18 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.2 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 2.5 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.13 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 120 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.39 | -0.15 | mg | | ビオチン | 33 | | 33 | μg | | ビタミンC | 0 | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |