あまに いり とずいき 干しずいき 乾の栄養素を比較
あまに いりとずいき 干しずいき 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | ずいき 干しずいき 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 9.9 | -9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 2.6 | 17.7 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 6.6 | 15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 0.3 | 40.8 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 0.4 | 42.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 41.8 | -31.6 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 25.8 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 63.5 | -33.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 18.2 | -14.5 | g | | ナトリウム | 70 | 6 | 64 | mg | | カリウム | 760 | 10000 | -9240 | mg | | カルシウム | 210 | 1200 | -990 | mg | | マグネシウム | 410 | 120 | 290 | mg | | リン | 710 | 210 | 500 | mg | | 鉄 | 9 | 9 | 0 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 5.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.55 | 0.71 | mg | | マンガン | 2.97 | 25 | -22.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 25 | | 25 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 15 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 15 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0.2 | 9.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 19 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.3 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 2.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 3.6 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.07 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 30 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2 | -1.76 | mg | | ビオチン | 33 | | 33 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |