あまに いり とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
あまに いりとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 23.6 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 25 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 50.5 | -9.4 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 49.6 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 10.8 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 10.1 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 10.1 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 11.4 | 12.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 21.3 | 9.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.7 | 2.4 | 1.3 | g | | ナトリウム | 70 | 2 | 68 | mg | | カリウム | 760 | 760 | 0 | mg | | カルシウム | 210 | 50 | 160 | mg | | マグネシウム | 410 | 200 | 210 | mg | | リン | 710 | 390 | 320 | mg | | 鉄 | 9 | 1.7 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 3 | 3.1 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.69 | 0.57 | mg | | マンガン | 2.97 | 2.15 | 0.82 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 25 | 0 | 25 | μg | | モリブデン | 13 | 96 | -83 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 5 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 6 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 7 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 23 | -20.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 28 | -18.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.46 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 58 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2.2 | -1.96 | mg | | ビオチン | 33 | 110 | -77 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |