あまに いり と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
あまに いりと大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 65.1 | -64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 13.8 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 14.7 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 8.5 | 32.6 | g | | コレステロール | 2 | | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 8.6 | 34.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 2.6 | 7.6 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 7.9 | 15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 9.8 | 20.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | g | | ナトリウム | 70 | Tr | 70 | mg | | カリウム | 760 | 480 | 280 | mg | | カルシウム | 210 | 55 | 155 | mg | | マグネシウム | 410 | 64 | 346 | mg | | リン | 710 | 220 | 490 | mg | | 鉄 | 9 | 2.6 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.4 | 4.7 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.33 | 0.93 | mg | | マンガン | 2.97 | 0.98 | 1.99 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 25 | 0 | 25 | μg | | モリブデン | 13 | 170 | -157 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 11 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 11 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 7.2 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 15 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 4 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.12 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 43 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.17 | 0.07 | mg | | ビオチン | 33 | 9.3 | 23.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |