あまに いり と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
あまに いりと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 5.2 | -4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 34.6 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 36.6 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 23 | 18.1 | g | | コレステロール | 2 | 1 | 1 | mg | | 脂質 | 43.3 | 24.6 | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 6.8 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 6.5 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 9.2 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 20.8 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 28.3 | 2.1 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 3.7 | 5.3 | -1.6 | g | | ナトリウム | 70 | 1 | 69 | mg | | カリウム | 760 | 2100 | -1340 | mg | | カルシウム | 210 | 190 | 20 | mg | | マグネシウム | 410 | 220 | 190 | mg | | リン | 710 | 700 | 10 | mg | | 鉄 | 9 | 6.7 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 4.1 | 2 | mg | | 銅 | 1.26 | 1.19 | 0.07 | mg | | マンガン | 2.97 | 2.63 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 25 | 3 | 22 | μg | | モリブデン | 13 | 380 | -367 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 14 | 66 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 71 | -55 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 7.5 | -7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 19 | -9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 6.1 | -5.9 | mg | | ビタミンK | 7 | 81 | -74 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.27 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 2.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 11 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.56 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 210 | -165 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.93 | -0.69 | mg | | ビオチン | 33 | 31 | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |