あまに いり と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
あまに いりと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 5.9 | -5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 34.9 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 37 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 20.9 | 20.2 | g | | コレステロール | 2 | (Tr) | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 22.8 | 20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 8.7 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 8.2 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 14.7 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 16.9 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 29.3 | 1.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 3.7 | 5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 70 | 1 | 69 | mg | | カリウム | 760 | 2000 | -1240 | mg | | カルシウム | 210 | 160 | 50 | mg | | マグネシウム | 410 | 240 | 170 | mg | | リン | 710 | 690 | 20 | mg | | 鉄 | 9 | 7.9 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 4.5 | 1.6 | mg | | 銅 | 1.26 | 1.32 | -0.06 | mg | | マンガン | 2.97 | 2.76 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 25 | 5 | 20 | μg | | モリブデン | 13 | 450 | -437 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 14 | 50 | -36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 53 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 15 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 9 | -8.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 57 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.29 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 2.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 11 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.51 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 250 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.91 | -0.67 | mg | | ビオチン | 33 | 29 | 4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |