あまに いり と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
あまに いりと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 35.6 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 37.7 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 19.1 | 22 | g | | コレステロール | 2 | (Tr) | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 20.7 | 22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 9.5 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 9 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 17.5 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 18.4 | 5.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 33.9 | -3.5 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 3.7 | 5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 70 | 4 | 66 | mg | | カリウム | 760 | 2000 | -1240 | mg | | カルシウム | 210 | 160 | 50 | mg | | マグネシウム | 410 | 250 | 160 | mg | | リン | 710 | 650 | 60 | mg | | 鉄 | 9 | 6.7 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 4.2 | 1.9 | mg | | 銅 | 1.26 | 1.29 | -0.03 | mg | | マンガン | 2.97 | 2.9 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 25 | 2 | 23 | μg | | モリブデン | 13 | 800 | -787 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 14 | 9 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 10 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 17 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 38 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.27 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 2.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 11 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.45 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 250 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.57 | -0.33 | mg | | ビオチン | 33 | 25 | 8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |