あまに いり と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
あまに いりと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 33.6 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 36.4 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 20.3 | 20.8 | g | | コレステロール | 2 | (Tr) | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 22 | 21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 8.8 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 8.3 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 17.9 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 19.2 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 34.3 | -3.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.7 | 5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 70 | 4 | 66 | mg | | カリウム | 760 | 2100 | -1340 | mg | | カルシウム | 210 | 120 | 90 | mg | | マグネシウム | 410 | 220 | 190 | mg | | リン | 710 | 640 | 70 | mg | | 鉄 | 9 | 7.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 3.7 | 2.4 | mg | | 銅 | 1.26 | 1.06 | 0.2 | mg | | マンガン | 2.97 | 2.37 | 0.6 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 25 | 12 | 13 | μg | | モリブデン | 13 | 240 | -227 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 14 | 12 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 14 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 16 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 32 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.27 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 2.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 11 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.41 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 280 | -235 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.68 | -0.44 | mg | | ビオチン | 33 | 27 | 6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |