あまに いり と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
あまに いりと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 12.7 | -11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 31.5 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 33.9 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 16.5 | 24.6 | g | | コレステロール | 2 | Tr | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 18.8 | 24.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 7.7 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 7.3 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 11.3 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 20.6 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 28.9 | 1.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.7 | 4.6 | -0.9 | g | | ナトリウム | 70 | 1 | 69 | mg | | カリウム | 760 | 1800 | -1040 | mg | | カルシウム | 210 | 140 | 70 | mg | | マグネシウム | 410 | 200 | 210 | mg | | リン | 710 | 620 | 90 | mg | | 鉄 | 9 | 6.8 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 3.7 | 2.4 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.96 | 0.3 | mg | | マンガン | 2.97 | 2.24 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 25 | 2 | 23 | μg | | モリブデン | 13 | 570 | -557 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 14 | 24 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 26 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 14 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 36 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.73 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.23 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 2.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 11 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 350 | -305 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.98 | -0.74 | mg | | ビオチン | 33 | 26 | 7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |