あまに いり と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の栄養素を比較
あまに いりと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 39.9 | -39.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 23 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 23.4 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 31.2 | 9.9 | g | | コレステロール | 2 | (Tr) | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 34.4 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 2.8 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 1.3 | 22.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 0.4 | 30 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.9 | 1.8 | g | | ナトリウム | 70 | 4 | 66 | mg | | カリウム | 760 | 86 | 674 | mg | | カルシウム | 210 | 310 | -100 | mg | | マグネシウム | 410 | 150 | 260 | mg | | リン | 710 | 350 | 360 | mg | | 鉄 | 9 | 3.2 | 5.8 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 2.5 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.22 | 1.04 | mg | | マンガン | 2.97 | 1.55 | 1.42 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 25 | 5 | 20 | μg | | モリブデン | 13 | 97 | -84 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 12 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 5.6 | -5.4 | mg | | ビタミンK | 7 | 67 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 6.2 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.07 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 18 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ビオチン | 33 | 7.1 | 25.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |