あまに いり と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
あまに いりと大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 36 | -35.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 13.5 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 14.1 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 8.9 | 32.2 | g | | コレステロール | 2 | (Tr) | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 9.4 | 33.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 31.5 | -30.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 30 | -28.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 31.8 | -21.6 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 6.3 | 17.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 37 | -6.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 70 | 620 | -550 | mg | | カリウム | 760 | 330 | 430 | mg | | カルシウム | 210 | 80 | 130 | mg | | マグネシウム | 410 | 60 | 350 | mg | | リン | 710 | 200 | 510 | mg | | 鉄 | 9 | 4.2 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.1 | 5 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.39 | 0.87 | mg | | マンガン | 2.97 | | 2.97 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 25 | | 25 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 6.3 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ビタミンK | 7 | 10 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 3.8 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.07 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 48 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.28 | -0.04 | mg | | ビオチン | 33 | | 33 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 備考 | | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |