あまに いり と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
あまに いりと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 4 | -3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 34.3 | -14 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 36.7 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 24.7 | 16.4 | g | | コレステロール | 2 | (Tr) | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 25.7 | 17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 7.1 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 6.8 | -5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 13.9 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 18.1 | 5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 28.5 | 1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 5.1 | -1.4 | g | | ナトリウム | 70 | 1 | 69 | mg | | カリウム | 760 | 2000 | -1240 | mg | | カルシウム | 210 | 190 | 20 | mg | | マグネシウム | 410 | 260 | 150 | mg | | リン | 710 | 660 | 50 | mg | | 鉄 | 9 | 8 | 1 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 4.1 | 2 | mg | | 銅 | 1.26 | 1.12 | 0.14 | mg | | マンガン | 2.97 | 2.75 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 25 | 12 | 13 | μg | | モリブデン | 13 | 380 | -367 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 3 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 4 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 11 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 8.6 | -8.4 | mg | | ビタミンK | 7 | 27 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.24 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 2.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 11 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.52 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 220 | -175 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.01 | -0.77 | mg | | ビオチン | 33 | 31 | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |