あまに いり と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の栄養素を比較
あまに いりと芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 57.1 | -56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 3.7 | 16.6 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 6 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 0.3 | 40.8 | g | | コレステロール | 2 | | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 0.8 | 42.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 30.4 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 27.9 | -26.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 28.5 | -18.3 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 8.4 | 15.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 34.5 | -4.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.5 | 2.2 | g | | ナトリウム | 70 | 5 | 65 | mg | | カリウム | 760 | 650 | 110 | mg | | カルシウム | 210 | 78 | 132 | mg | | マグネシウム | 410 | 42 | 368 | mg | | リン | 710 | 120 | 590 | mg | | 鉄 | 9 | 1 | 8 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.7 | 5.4 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.14 | 1.12 | mg | | マンガン | 2.97 | 0.34 | 2.63 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 25 | 0 | 25 | μg | | モリブデン | 13 | 46 | -33 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 3 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 3 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0.1 | 9.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 3.1 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.15 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 49 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.75 | -0.51 | mg | | ビオチン | 33 | 3.2 | 29.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |