あまに いり と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理の栄養素を比較
あまに いりと芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 77.6 | -76.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 1.6 | 18.7 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 2.1 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | Tr | 41.1 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 0.2 | 43.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 17.1 | -15.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 15.6 | -14.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 15.5 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 3.9 | 19.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 19.2 | 11.2 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | g | | ナトリウム | 70 | Tr | 70 | mg | | カリウム | 760 | 430 | 330 | mg | | カルシウム | 210 | 4 | 206 | mg | | マグネシウム | 410 | 23 | 387 | mg | | リン | 710 | 58 | 652 | mg | | 鉄 | 9 | 0.9 | 8.1 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.3 | 5.8 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.12 | 1.14 | mg | | マンガン | 2.97 | 0.45 | 2.52 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | Tr | 3 | μg | | クロム | 25 | 1 | 24 | μg | | モリブデン | 13 | 3 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 14 | 6 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 7 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 2.1 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.19 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 15 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.33 | -0.09 | mg | | ビオチン | 33 | 0.6 | 32.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 13 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |