あまに いり と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
あまに いりと香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 57.2 | -56.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 6.9 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 7.6 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 15.9 | 25.2 | g | | コレステロール | 2 | (Tr) | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 16 | 27.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 5.1 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 5.1 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 14.7 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | | 23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 12.7 | 17.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 5.3 | -1.6 | g | | ナトリウム | 70 | 1600 | -1530 | mg | | カリウム | 760 | 190 | 570 | mg | | カルシウム | 210 | 130 | 80 | mg | | マグネシウム | 410 | 110 | 300 | mg | | リン | 710 | 260 | 450 | mg | | 鉄 | 9 | 2.4 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.4 | 4.7 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.16 | 1.1 | mg | | マンガン | 2.97 | 0.62 | 2.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 87 | -84 | μg | | クロム | 25 | 3 | 22 | μg | | モリブデン | 13 | 17 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 32 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 32 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 4.5 | 5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 5 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.8 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 3 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.14 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 45 | 16 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.28 | -0.04 | mg | | ビオチン | 33 | 23 | 10 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | 備考 | | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |