あまに いり と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
あまに いりと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | | 20.3 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 33 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 14.2 | 26.9 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 14.3 | 29 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 43.8 | -33.6 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | | 23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 43.7 | -13.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 4.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 70 | 34 | 36 | mg | | カリウム | 760 | 890 | -130 | mg | | カルシウム | 210 | 250 | -40 | mg | | マグネシウム | 410 | 380 | 30 | mg | | リン | 710 | 1000 | -290 | mg | | 鉄 | 9 | 11 | -2 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 6.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.6 | 0.66 | mg | | マンガン | 2.97 | 1.76 | 1.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 290 | -287 | μg | | クロム | 25 | 3 | 22 | μg | | モリブデン | 13 | 79 | -66 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 38 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.73 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.26 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 8.5 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 14 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 0 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | | 0.24 | mg | | ビオチン | 33 | 160 | -127 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |