あまに いり と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの栄養素を比較
あまに いりと調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 67.1 | -66.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 6.1 | 14.2 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 7.7 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | | 41.1 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 0 | 43.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 8.6 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | (Tr) | 23.8 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 7.9 | 22.5 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 3.7 | 15.1 | -11.4 | g | | ナトリウム | 70 | 5700 | -5630 | mg | | カリウム | 760 | 390 | 370 | mg | | カルシウム | 210 | 29 | 181 | mg | | マグネシウム | 410 | 65 | 345 | mg | | リン | 710 | 160 | 550 | mg | | 鉄 | 9 | 1.7 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.9 | 5.2 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.01 | 1.25 | mg | | マンガン | 2.97 | 1 | 1.97 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 11 | -8 | μg | | クロム | 25 | 3 | 22 | μg | | モリブデン | 13 | 48 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.17 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 1.6 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.17 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 45 | 33 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.48 | -0.24 | mg | | ビオチン | 33 | 12 | 21 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 14.5 | -14.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |