あまに いり と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
あまに いりと米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 14.6 | -13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | | 20.3 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 8.5 | 13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | | 41.1 | g | | コレステロール | 2 | | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 3.3 | 40 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 71.6 | -70.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 65.2 | -64 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 65.4 | -55.2 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 6.5 | 17.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 71.9 | -41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | g | | ナトリウム | 70 | 2 | 68 | mg | | カリウム | 760 | 290 | 470 | mg | | カルシウム | 210 | 12 | 198 | mg | | マグネシウム | 410 | 130 | 280 | mg | | リン | 710 | 350 | 360 | mg | | 鉄 | 9 | 1.2 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 2.4 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.27 | 0.99 | mg | | マンガン | 2.97 | 2.5 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 25 | 1 | 24 | μg | | モリブデン | 13 | 55 | -42 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 3 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 3 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0.2 | 9.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 5.5 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 6.9 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 30 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.17 | -0.93 | mg | | ビオチン | 33 | 5.6 | 27.4 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |