あまに いり と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
あまに いりと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 9.8 | -9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 9 | 11.3 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 10.1 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 1.8 | 39.3 | g | | コレステロール | 2 | 1 | 1 | mg | | 脂質 | 43.3 | 1.9 | 41.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 74.1 | -72.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 67.6 | -66.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 72.7 | -62.5 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 2.8 | 21 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 73.6 | -43.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 70 | 1400 | -1330 | mg | | カリウム | 760 | 210 | 550 | mg | | カルシウム | 210 | 64 | 146 | mg | | マグネシウム | 410 | 31 | 379 | mg | | リン | 710 | 320 | 390 | mg | | 鉄 | 9 | 1 | 8 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.7 | 5.4 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.13 | 1.13 | mg | | マンガン | 2.97 | 0.92 | 2.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 25 | 3 | 22 | μg | | モリブデン | 13 | 15 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 7 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 8 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0.2 | 9.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.5 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 3.3 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.07 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 45 | 17 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.41 | -0.17 | mg | | ビオチン | 33 | 2.4 | 30.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | g | | 備考 | | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |