あまに いり と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
あまに いりと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 52.4 | -51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 22.4 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 26.8 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 12.2 | 28.9 | g | | コレステロール | 2 | 71 | -69 | mg | | 脂質 | 43.3 | 12.8 | 30.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 7.5 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 6.9 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 11.1 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | | 23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 6.7 | 23.7 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.3 | 2.4 | g | | ナトリウム | 70 | 95 | -25 | mg | | カリウム | 760 | 440 | 320 | mg | | カルシウム | 210 | 14 | 196 | mg | | マグネシウム | 410 | 36 | 374 | mg | | リン | 710 | 260 | 450 | mg | | 鉄 | 9 | 0.4 | 8.6 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.8 | 5.3 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.04 | 1.22 | mg | | マンガン | 2.97 | 0.08 | 2.89 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 3 | 26 | -23 | μg | | クロム | 25 | Tr | 25 | μg | | モリブデン | 13 | 5 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 4 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 4 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 5 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 35 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 12 | -9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 17 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.39 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 45 | 15 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.84 | -1.6 | mg | | ビオチン | 33 | 3.9 | 29.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |