あまに いり と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
あまに いりと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 47.1 | -46.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 20.8 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 25.4 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 10.5 | 30.6 | g | | コレステロール | 2 | 100 | -98 | mg | | 脂質 | 43.3 | 11.4 | 31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 14.7 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 13.4 | -12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 17.3 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 0.9 | 22.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 12.7 | 17.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 70 | 1100 | -1030 | mg | | カリウム | 760 | 440 | 320 | mg | | カルシウム | 210 | 12 | 198 | mg | | マグネシウム | 410 | 34 | 376 | mg | | リン | 710 | 250 | 460 | mg | | 鉄 | 9 | 1 | 8 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 2.3 | 3.8 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.07 | 1.19 | mg | | マンガン | 2.97 | 0.18 | 2.79 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 25 | -22 | μg | | クロム | 25 | 1 | 24 | μg | | モリブデン | 13 | 6 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 5 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 4 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 7 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 3 | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 33 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.25 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 6.8 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 12 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.23 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 45 | 22 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.11 | -0.87 | mg | | ビオチン | 33 | 5.6 | 27.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |